LE CASSE-CROÛTE
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 17h
Poke Bowl
9,50€
BASE
Épeautre d’Ardenne
Quinoa « Graines de Curieux »
Riz parfumé au jasmin
Lentille de David Hypolite
Mix
VÉGÉTAL
Concombre
Tomate
Carotte
Chou-fleur
Mélange d’herbes
PROTÉINE
Fromage blanc de la Bergerie d’Acremont
Truite du Fourneau Marchand
Poulet rôti Bio
Roastbeef by Lothar Vilz
SAUCE
Vinaigrette au soja
Mayonnaise épicée
Vinaigrette au sésame
Sauce yaourt aux herbes
GOURMANDISE
Oignon frit
Sarazin torréfier
Orge malté
Œufs de truite
Pickles de légumes
Sandwiches
4,50€
Baguette ou pain brioché
DU FOURNEAU MARCHAND AU MARRONIER
Truite Fumée / maquée à l’agastache / concombre mariné
LE BON DAGOBERT
Tome de brebis l’Œillet du Château / jambon cru de Murielle Courtois / Sauce César / Salade Iceberg
LIMOUSIN FARM BY LOTHAR VILZ
Américain minute / Chips de pomme de terre / Mayo / Crudités
Croque-Monsieur
4,50€
Pain de campagne ou baguette
PAIN DE CAMPAGNE
Jambon blanc / Tome du Bijou / Oignon cébette
BAGUETTE
Mozzarella d’Ardenne / Tomate / Pesto
Cheese Burger
8,00€
Steak haché – Fromage d’Orval – Compotée d’oignon façon yassa – Cornichon – Sauce BBQ Maison
Potatoes
3,00€
Pomme de terre de la Roussette façon potatoes
Fish & Chips
9,00€
Poisson de pêche durable pané et potatoes
PLAISIR SUCRES
5,00€
Par Sébastien Stouvenaker
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