LE RESTAURANT

ouvert du mardi au samedi, midi et soir

À l’occasion de la réouverture du restaurant en terrasse, seules les formules de menus en deux ou trois services sont disponibles. Merci d’avance pour votre compréhension.

Pour le midi

MENU EXPRESS

31€

Une entrée et un plat, au choix dans la carte
Ou un plat et un dessert, au choix dans la carte

MENU EN TROIS SERVICES

39€

Au choix dans la carte : une entrée, un plat et un dessert

BUSINESS LUNCH

37€

MANGEZ EN MOINS D'UNE HEURE !
Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi :
Une entrée et un plat OU un plat et un dessert (au choix dans la carte)
Un verre de vin OU un soft OU une bière pression
L’eau OU le café

Pour commencer

ASPERGES BLANCHES DE LAURENT TONA

A la flamande, croûtons au beurre noisette,
mélange d’herbes du Bouillon Blanc

AGNEAU DE LA BERGERIE D'ACREMONT CONFIT

En pissaladière, OEillet du château,
roquette et mizuna des Semis-Croustillants

MAQUEREAU MARINÉ

Concombre, pickles de légumes,
tapenade d’olives

Pour suivre

LIMOUSIN FARM PAR LOTHAR VILZ ROTIE

Béarnaise à la tagette, choux chinois,
cornes de gatte façon stoemp

COMME UN RAMEN

Pâte à l’épeautre, oeuf poché de la ferme des Pételles,
julienne de légumes, bouillon de champignons de Vireux

COCHON DE LA FERME DU PONCERET

Mariné aux haricots noirs fermentés, ragoût et salade de lentilles
de David Hypolite, échalote braisée

TRUITE DU FOURNEAU MARCHAND

En meunière, purée d’épinards,
navet confit, gingembre, citron, jus vert

Pour terminer

UN CLASSIQUE

Baba au rhum, crème diplomate à la vanille,
caramel au miso et bière

COULIS D’ABRICOT AU BARBECUE

Crumble de chocolat noir,
glace aux pignons de pin

FRAISES DE MEIX-LE-TIGE

Beignet, bavaroise au cidre Munaut,
sorbet fraise / poivron

ASSIETTE DE FROMAGES

Pain aux noix et raisins, fruits au sirop

Au cas ou le module de réservation ne suffirait pas à votre demande ou afficherait complet, nous vous encourageons à nous appeler au +32 (0) 63 44 65 80 pour obtenir plus d’informations ou connaître nos disponibilités de dernière minute.

NOUS NE PRENONS AUCUNE RÉSERVATIONS PAR E-MAIL. MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION